第274章 做豆腐 (第1/2页)
静置等待豆浆自己下落的话，需要的时间会很长，且会出现下层干燥上层湿润的情况，所以通常这时候，就需要手动摇晃绑着纱布的两根木棍。
这样做不但可以加快豆浆流速，而且让豆浆糊一直处于活动状态，就不会出现豆渣堵塞纱布孔，致使上层豆浆无法下落的情况。
如此摇晃一阵，豆浆糊里的豆浆会被分离出来，落入提前准备好的木桶之中，而纱布内的豆浆糊则会因为水分流失，形成一个圆形豆渣团，这时候豆浆下落的速度会开始变缓，直至豆浆成水滴状落下，就代表豆浆糊里的水分被分离的差不多了。
这时候就可以用个木盆代替装了大半桶豆浆的木桶，继续接为数不多的豆浆，下一步便是将过滤出来的豆浆倒进洗干净的铁锅里，大火煮沸，直至锅面豆浆泡泡破裂，再转小火煮上五分钟，这锅豆浆就算是熟了。
因
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